Gıda Alerjileri Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Belli bir gıdayı yedikten sonra oluşan bağışıklık reaksiyonuna gıda alerjisi denir. Sindirim veya solunum yolu sorunları ya da kurdeşen gibi semptomlarla ortaya çıkan gıda alerjisi yaşamı tehdit edecek derecede etkili olabilir. Gıda alerjisi belirtileri kişiden kişiye değişebilir. Bazı insanlarda çok şiddetli olmazken bazı insanlarda ise ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Gıda alerjisinin semptomları alerji yapan gıdayı yedikten birkaç dakika içerisinde veya birkaç saat sonrasında da ortaya çıkabilir. En sık görülen gıda alerjisi belirtileri şunlardır:¹

• Ağızda karıncalanma veya kaşıntı,
• Kaşıntı, kurdeşen ya da egzama,
• Yüzün, dilin, dudakların ya da boğazın şişmesi (vücudun diğer başka bölgeleri de şişebilir),
• Karın ağrısı, ishal, mide bulantısı veya kusma,
• Burun tıkanıklığı, hırıltı ya da nefes alıp vermede zorluk,
• Baş dönmesi, sersemlik hissi veya bayılma, şeklindedir.

Başlıca Gıda Alerjenleri Nelerdir?

Gıda Alerjen Etiketleme Ve Tüketici Koruma Yasasına (FALCPA) göre süt, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, ağaç yemişleri, fıstık, buğday ve soya fasulyesi en önemli gıda alerjenleri olarak kabul edilir. Susam da alerjik reaksiyona yol açabilecek gıdalar arasında yer alır. Gıda alerjisi belirtileri farklı reaksiyonlarda farklı semptomlarla ortaya çıkabilir. Boğaz ve ses tellerinin şişmesi, karın krampları, yüzün ya da dilin şişmesi, ciltte kızarıklık ve döküntü olması gibi belirtiler yaşanması olasıdır. Gıda alerjileri hayatı tehdit edebilir seviyelerde olduğundan dikkat olunması çok önemlidir.²

Farklı besinlerin farklı kişilerde alerjiye yol açması mümkündür. Gıda alerjisi nasıl anlaşılır sorusunu yanıtlarken yaşanabilecek semptomları tanımanın faydalı olacağını söyleyebiliriz. Çoklu gıda alerjisi gibi durumlarda özel tedaviler uygulanabilir. Vücutta gıda alerjisi belirtileri ve semptomlarını tanımak ve bunlar ortaya çıktığında durumu anlamak alerjinin olumsuz etkilerini hafifletmeyi sağlayabilir.²

Anafilaksi Nedir Nasıl Gelişir?

Yaşamı tehdit eden, ciddi alerjik reaksiyon anafilaksi olarak tanımlanır. Gıda alerjilerinin çoğu sindirim ve cilt sorunları gibi hafif semptomlarla ortaya çıkar. Ancak bazı durumlarda yaşamı tehdit eden sağlık sorunları meydana gelebilir. Gıda alerjisi anafilaksiye yol açtığında şu durumlar yaşanabilir:3

• Akciğerlerdeki hava yollarının daralması
• Kan basıncında ciddi düşüş ve şok (anafilaktik şok)
• Boğaz ve gırtlak şişmesi nedeniyle boğulma

Anafilaksi belirtileri başlangıçta hafif olabilir. Ancak hemen tedavi edilmezse yaşamı tehdit edecek sorunlara yol açabilir. Yaşamı tehdit eden sorunların engellenmesi için epinefrin ilacının kullanılması ya da derhal tıbbi yardım uygulanması gerekir.³

Gıda Alerjisi Riskini Azaltmak İçin Neler Yapılabilir?

Herhangi bir gıda yendikten sonra belli semptomlar ortaya çıkıyorsa mutlaka uzman doktora görünmek gerekir. Gluten alerjisi testi gibi testler yaptırmak olası reaksiyonları tahmin etmeyi kolaylaştırır. Gıda alerjisi olanlar şu 4 ipucuna dikkat ederek hastalanma risklerini en aza indirebilirler: ⁴

• Gıdalardaki etiketleri özenli şekilde okumak
• Alerji yapacak gıdalardan uzak durmak
• Alerjik reaksiyonun erken belirtilerini tanımak
• Alerji için uygun tedavi olanaklarına kolay erişim sağlayacak şekilde plan yapmak

Gıda alerjisi ile ilgili bilgi edinmek isteyenler sıklıkla gıda alerjisi kaç günde geçer gibi soruların yanıtını merak edebilirler. Alerjinin geçmesi konusunda kesin bir zaman vermek mümkün değildir. Günler, haftalar veya aylar hatta yıllar dahi sürebilir. Bazı durumlarda alerjiye karşı anında uygulanan ilaçlar bulunurken uzun süreli tedavilerde yapılabilir.⁴

Bebeklerde gıda alerjisi de sıklıkla görülebilir. Bebek ve çocuklarda ortaya çıkan gıda alerjisinde ebeveynlerin bilinçli olması oldukça önemlidir. Yetişkinlerde gıda alerjisi zor ve uzun süreli şekilde tedavi edilebilir. Bazı durumlarda ise çocuklarda gelişen alerji ileriki yıllarda iyileşebilir. Unutulmaması gereken husus gıda alerjisi nedir, belirtileri nelerdir ve gıda alerjisi nasıl geçer gibi soruları düşünmek bu konular hakkında bilinçli olmak ilk ve en önemli adımdır.⁴

Kaynakça

1. Food allergy.https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
2. Food Allergies: What You Need to Know.https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know
3. Anaphylaxis.https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468
4. Food Allergies.https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/9196-food-allergies

#gıda alerjisi belirtileri #gıda alerjisi belirtileri #gıda alerjisi #gluten alerjisi testi #gıda alerjisi kaç günde geçer #bebeklerde gıda alerjisi #yetişkinlerde gıda alerjisi #gıda alerjisi nasıl geçer #gıda alerjisi nedir #gıda alerjisi nasıl anlaşılır #çoklu gıda alerjisi #vücutta gıda alerjisi belirtileri