Dünya çapında önemli bir yere sahip olan üzüm, sağlıklı içeriğiyle vazgeçilmez meyveler arasında yer alır. Eski medeniyetlerden günümüze kadar gelmeyi başaran bu meyve, farklı çeşitlere de ayrılır. Yetiştirildiği bölge ve tadı itibari ile sofralık ve kurutmalık olarak türleri bulunur. Ayrıca sirke, pekmez veya reçel yapımında da kullanılabilir.
Üzümün besleyici değerinin fazla olması, uzmanlar tarafından tüketiminin önerilmesinin başlıca nedenleri arasında yer almaktadır. Bu yazımızda Türkiye’de de birçok bölgede yetiştirilen üzümün sağlığa en önemli 7 faydası hakkında bilgi vereceğiz.
Üzüm, oldukça yüksek antioksidan içeren bir meyvedir. İçinde bulunan resveratrol isimli antioksidan, kalp hastalıkları ve kanser gibi birçok hastalığa karşı koruyucu bir etki gösterebilir. Üzümde bulunan flavonoid ise anti-inflamatuar ve antihistaminik etkilere sahip olduğundan kalp sağlığını destekler ve kan basıncını düşürme etkisine sahiptir.
Üzümde hem çözünebilen hem de çözünmeyen lifler bulunur. Bu lifler sayesinde sindirim sistemi sağlıklı şekilde çalışabilmektedir. Bunun yanı sıra; üzümde bulunan yüksek su içeriği vücudun hidratasyon seviyesini koruyucu özellik göstermektedir. Su ile sindirim sistemi düzgün şekilde çalışmaktadır. Ayrıca hidratasyon, dışkının yumuşamasında ve kabızlığın önlenmesinde etki olmaktadır. Üzümde bulunan bazı bileşikler, bağırsaktaki yararlı bakterilerin büyümesini sağlamaktadır. Yararlı bakteriler sindirimi iyileştirmekte ve bağışıklığı güçlendirmektedir.
Üzüm kabuğunda yüksek oranda bulunan resveratrol, kalp damarlarını korumaktadır. Esnekliği artırmakta ve arterlerde plak oluşmasını engellemektedir. Bu sayede kalp hastalıkları riskini düşürebilmektedir. Ayrıca kan basıncını düşürebilme ve kalp damar sağlığını iyileştirebilme etkisi vardır. Üzümün LDL kolesterol üzerinde de olumlu etkileri vardır. Kötü kolesterolü düşürebilmesinin yanı sıra; arter tıkanıklığının önüne geçebilmektedir. Kanın pıhtılaşma eğilimini düşürmesi sayesinde kalp krizi riskini önleyebilmektedir.
Üzüm resveratrol, quercetin ve C vitamini yönünden zengin bir meyvedir. Resveratrol, hücreleri oksidatif strese karşı koruyarak bağışıklığın güç kazanmasını sağlamaktadır. Quercetin, anti-inflamatuar ve antiviral özelliklere sahiptir. Vücudun hastalıklardan ve enfeksiyonlardan korunmasını sağlamaktadır. C vitamini ise antioksidanlar bakımından zengindir. Bu sayede üzüm tüketerek hastalıkların önüne geçmek ve vücudu güçlü hale getirmek mümkün olabilmektedir. Üzümün zengin içeriği, bakteri ve virüslerle savaşma özelliği göstermektedir.
Üzüm, cilt hücrelerini serbest radikallerden kaynaklı olarak meydana gelen hasara karşı korumaktadır. Bu sayede yaşlanma belirtilerini azaltmaktadır. Cildin elastikiyetini artırarak kırışıklıkları önleyebilir. Ciltteki kızarıklık ve iltihaplanmayı azaltabilmektedir. Ciltteki lekeler ve pigmentasyon sorunlarını hafifletebilir. Cilt, sıkı ve pürüzsüz bir görünüm kazanabilir. Ayrıca üzümün cilde nem veren bir etkisi de vardır. Cilt yumuşar ve esneklik kazanmaktadır.
Üzüm, doğal şeker içeriğine sahiptir. Bu nedenle de özellikle diyabet hastalarının oldukça dikkatli şekilde tüketmeleri gerekir. Ölçülü ve dengeli tüketildiği takdirde diyabet yönetimine çeşitli faydalar sağlayabilir. Glisemik indeksi, hızlı kan şekeri dalgalanmalarına neden olmadan vücuda enerji verebilir. İnsülin duyarlılığını arttırabilme etkisi göstermesinin yanı sıra; diyabet komplikasyonlarını önlemek konusunda yardımcı olabilir. Ayrıca üzümün sindirimi yavaşlatıcı etkisi, glikoz emilimini düzenleyebilir. Vücuda tokluk hissi vererek aşırı yeme problemini azaltabilir.
Sağlıklı kemiklere sahip olabilmek için çok yönlü faydalar sağlayan üzümün tüketimi gerekir. Üzümün içinde bulunan vitamin, antioksidan ve mineraller kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Kemik yoğunluğunu arttıran üzüm, osteoporoz ve kemik kırıklıklarının oluşma riskini azaltabilir. Üzümde bulunan potasyum, asidik bileşenlerin etkilerini en az seviyeye indirebilir ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olabilmektedir.
Her besinde olduğu gibi üzümün fazla tüketilmesi de bazı sorunlara da neden olabilir. İçeriğindeki şeker oranının fazla olması kilo alımından diyabet hastalarında sağlık sorunlarına ya da diş minelerinin zarar görmesi gibi istenmeyen durumlara sebep olabilir. Bu sebeple de dengeli tüketilmesi gerekirse bir uzmana da danışılması önerilir.
Kaynakça
