İş Hayatında Gerekli Olan Besinler: İş Hayatında Beslenme

isyasamında-11122023-thumbnail

İş hayatında başarılı olmanın temel unsurlarından biri sağlıklı ve dengeli beslenmedir. İş hayatında sağlıklı beslenme, enerji seviyesinin korunması, dikkat süresinin artması ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi açısından kritiktir. İnsan vücudunun fiziksel ve fizyolojik ihtiyaçları her ne olursa olsun, yaşamın sürdürülebilmesi için enerjinin sağlanması en öncelikli konudur.

İş yerinde beslenme, her iş koluna ve yapılan işin yoğunluğuna göre farklılık gösterebilir. Endüstrileşmiş ülkelerde yapılan araştırmalar, işçilerin enerji harcamalarını hesaplayarak günlük kalori gereksinmelerini belirlemektedir. Bu hesaplamalar ışığında, işçilerin iş yerinde harcadıkları enerjiyi geri kazanabilmeleri için nasıl beslenmeleri gerektiği belirlenmiştir.

Bağışıklık İçin Vitamin ve Minerallerin Önemi

İş hayatında sağlıklı beslenme, yalnızca enerji sağlamakla kalmaz; aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korunmayı sağlar. Günlük olarak alınması gereken vitaminler ve mineraller, vücut direncini artırarak işyerinde performansı olumlu yönde etkiler. Bu sayede, çalışanlar iş yaşamının yoğun temposuna daha dayanıklı hale gelirler.

Yoğun İş Yaşamına Sahip Bireyler Nasıl Beslenmeli?

İster fiziksel güç harcanan bir iş olsun , ister mental çalışmayı gerektirsin, yeterli ve dengeli bir beslenme gün içerisindeki konsantrasyonun sağlanması ve iş performansının yüksek olması için kritiktir. Yetersiz beslenmeye neden olabilecek yiyecekleri tercih etmek; yorgunluğa, düşük enerji seviyelerine, zihinsel etkinliğin azalmasına yol açabileceğinden, mesai saatlerinde iyi performans gösterme yeteneğini de önemli ölçüde etkileyebilmektedir.

İşte iş hayatında sağlıklı beslenme için öneriler:

  • Bol miktarda sebze ve meyve, tam tahıllı gıdalar ve proteinli gıdalar tüketin. Bitkilerden elde edilen proteinli yiyecekleri daha sık seçin.
  • Antioksidan ve E vitamini kaynağı sebzeleri seçin.
  • Esansiyeller içeren kaliteli yağları tüketin.
  • B Kompleks vitaminleri içeren bitkisel ve hayvansal kaynakları diyetinize ekleyin.
  • Doymuş yağlar yerine sağlıklı yağlar içeren yiyecekleri tercih edin.
  • Yüksek oranda işlenmiş gıdaları sınırlayın. Bu yiyecekleri seçerseniz daha az sıklıkta ve küçük miktarlarda yiyin.
  • Yemekleri ve atıştırmalıkları çok az veya hiç sodyum, şeker veya doymuş yağ içermeyen malzemeler kullanarak hazırlayın.
  • Dışarıda yemek yerken daha sağlıklı menü seçeneklerini tercih edin.
  • Suyu tercih ettiğiniz içecek haline getirin.
  • Haftada en az 1 kez deniz ürünü tercih edin.
  • Şekerli içecekleri suyla değiştirin.
  • Gıda etiketlerini kullanın. Etiket okumaya özen gösterin. 

Günlük Su Tüketim Miktarı Ne Kadar Olmalı?

İş hayatında sağlıklı beslenme kadar su tüketimi de önemlidir. Yüksek tempoda çalışan ya da sıcak ortamlarda bulunan çalışanlar, ter yoluyla su ve tuz kaybeder. Ortalama olarak, sıvı kaybını telafi etmek için saatte yaklaşık bir litre suya ihtiyaç duyulabilir. Çalışma sahasında bol miktarda soğuk (10-15°C) içme suyu bulunmalı ve işçiler, susamasalar bile her 15-20 dakikada bir su içmeye teşvik edilmelidir.

Günlük Vitamin ve Mineral İhtiyacı

Mikro besin ögeleri grubuna giren vitaminler çok az miktarda alınmalarına karşın etkileri çok önemlidir. Vitaminler yağda (A, D, E ve K) ve suda (B grubu ve C) çözünenler olarak iki grupta toplanır. Ayrıca vitamin benzeri maddeler olarak karnitin, kolin ve koenzim Q bulunur. Karnitin hayvansal kaynaklı yiyeceklerde bulunur. Kolin; karaciğer fonksiyonlarını korur, aynı zamanda antioksiandır. En iyi kaynağı yumurtadır. Koenzim Q işlevleriyle C vitaminine benzer, kaynakları balık, yer fıstığı ve etlerdir.

Enerji gereksinmesi artan kişilerde B grubu vitamin ihtiyacı artmaktadır. Özellikle toksik/zehirli maddelerle çalışanlar olmak üzere işçi menülerinde A, E ve C vitaminleri yeterli miktarda yer almalıdır. Radyasyon veya kimyasallarla teması olan çalışanların iş yaşamında E ve C vitaminleri gereksinmeleri artar.

Yetişkin insan vücudunun ortalama %6’sı minerallerden oluşur. Mineraller iş verimliliğiyle ilişkilidir. Örneğin; minerallerden demirin vücutta oksijen taşıması ve kan yapımındaki rolü nedeniyle çalışan performansı üzerinde önemli etkileri vardır. Çinkonun yetersiz alınımı fiziksel aktivite ve vücut direncinin azalmasına neden olur. Sağlıklı ve çeşitli beslenme ile günlük diyet vitamin mineralleri yeterli miktarda içermelidir.

Kaynakça

  • T.C. Sağlık Bakanlığı Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022
  • Büyükpamukçu, M., Sedef, O. Ğ. U. Z., & İlhan, M. N. (2003). Endüstride beslenme. TTB Mesleki Sağlık ve Güvenlik Dergisi, 4(15), 40-45.
  • Canadian Centre for Occupational Health and Safety. Health Promotion / Wellness / Psychosocial. Erişim adresi: https://www.ccohs.ca/oshanswers/psychosocial/healthyeating.html

#iş hayatında sağlıklı beslenme #iş yerinde beslenme #iş hayatında yapılan beslenme hataları

Nobel İlaç’ın Sağlık Profesyonellerine Yönelik Dijital Platformu

Daha iyi bir kullanıcı deneyimi sunmak ve hizmetlerimizi daha etkin sunmak için, üçüncü kişilere ait olanlar da dahil, çerezler ve benzer teknolojiler kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Gizlilik Politikası’nı ve Çerez Politikası’nı. inceleyebilirsiniz.